TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia occidentale nel territorio di Alcamo nella Tenuta Valdibella.

CLASSIFICAZIONE: IGP Terre Siciliane

TERRENO: Di medio impasto, fertile, dotato di buona quantità di elementi nutritivi e di sostanza organica.

ALTIMETRIA: 250 – 350 metri s.l.m.

VIGNETI: Allevamento a controspalliera con sistema di potatura Guyot.

CLIMA: Inverni miti e piovosi, estati calde e ventilate.

VENDEMMIA: Terza decade di settembre, raccolta manuale.

TIPO DI VINIFICAZIONE: Diraspatura e macerazione per 15 giorni con periodici rimontaggi. Affinamento in legno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino con riflessi violacei di buona struttura. Profumo intenso, elegante ed
equilibrato che richiama i frutti di bosco.

ABBINAMENTI: Si accompagna bene con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e salumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si serve a 18°- 20° C.

GRADAZIONE ALCOLICA:  13% – 13,5% vol.